Gluten Zararlı mı? Herkes İçin Aynı mı?

Gluten, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan bir protein grubudur. Son yıllarda glutenin zararlı olduğu düşüncesi yaygınlaşsa da bu durum herkes için geçerli değildir.

Kimler İçin Zararlıdır?

• Çölyak hastaları
• Gluten hassasiyeti olan bireyler
• Buğday alerjisi olan kişiler

Kimler İçin Zararlı Değildir?

Sağlıklı bireylerde gluten:

• Zararlı değildir
• Lif açısından zengindir
• Bağırsak sağlığını destekler
• Kalp sağlığına katkı sağlar

Önemli Not

Bazı kişilerde gluten değil, FODMAP içeren gıdalar şikayetlere neden olabilir.